Marillenknödel: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 13. Mai 2010, 13:10 Uhr
von Doris aus Bucheben
man kann statt der Marillen auch Zwetschgen nehmen
Zutaten:
- 3/8 Liter Wasser
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter
- 250 g griffiges Mehl
- 1-2 Eier
- ca. 1/2 kg Marillen oder Zwetschgen
für die Brösel:
- 150 g Butter
- 100 g Brösel
- Zucker
Wasser, Salz und Butter lässt man aufkochen, schüttet das Mehl hinein und rührt den Teig glatt, bis er sich vom Topf löst. In die kühle Masse rührt man die Eier dazu, fest durchrühren. 15-30 Minuten rasten lassen, dann eine Rolle formen, Scheiben abschneiden, mit Marillen oder Zwetschgen füllen und zu Knödeln formen. Diese werden 10 min in Salzwasser gekocht, in gerösteten Bröseln gewälzt und mit Zucker bestreut.
Ich stecke in jede Marille noch ein Stück Würfelzucker.
