Johannisbeerkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Hagen Frey
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Version vom 9. Juni 2014, 19:17 Uhr
- Statt Hefeteig ist bei mir Quark-Öl-Teig die Basis des Kuchens: 300 g Quark mit 10 EL Sonnenblumenöl, 6 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillinpulver, 1 Ei und 2 EL Milch verrühren, 400 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver durch ein Sieb dazugeben und zu Teig kneten
- Teig ausrollen und auf das Blech verteilen
- Rand andrücken und mit einer Gabel ein paar Löcher machen
- 2 Päckchen Vanillepudding nach Anleitung mit 1 l Milch kochen und abkühlen lassen. 2 Becker Schmand mit 3 Eigelb und 2 EL Zucker verrühren und dann zum Pudding hinzugeben. Die drei Eiweiß mit etwas Zucker extra zu einem steifen Eischnee schlagen und mit einem Löffel unter die Puddingmasse heben.
- Teig 10 min bei 180 °C vorbacken
- Rote Johannisbeeren auf dem Teig verteilen und etwas Zucker darüber streuen.
- Puddingmasse über die Früchte geben
- ca 20 min fertigbacken
- Mehr Text und Bilder hier: 23.07.20094 Es muss nicht immer Blackberry sein
